筷子，古时称为箸，是古代中国人发明的独步世界的进食用具。在我国距今7000-6600年新石器时代的非金属的古箸实物中多为骨箸。如今,在千姿百态的进食器具文化中,筷子文化最能体现中国文化特色，已成为中国传统的重要表征之一。
筷子源于中国，它虽然简小，但在人类文明史上却是一项了不起的发明。我国著名的物理学家李政道博士这样称赞："筷子，如此简单的两根木头，却精妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。"现代科学表明，长期使用筷子，可以使手
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