天光未亮，三河古镇的青石板已蒙上一层油润水汽。巷尾油锅“滋啦”一声响，戴师傅抡圆胳膊搅动铁锅里的早稻米粉，热气裹着米香窜上房梁，惊醒了檐角打盹的麻雀。这米非得是质地粗粝的本地早稻，若换了黏糯的晚稻，便失了酥脆筋骨。对面豆腐坊的王婶踩着梆子声送来刚点的水豆腐，颤巍巍嫩生生，往馅料盆里一倒，混着巢湖白米虾和葱姜末，鲜气直往人鼻尖钻。
“当年太
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