今日小满，小满的饮食习俗有哪些

我国古代将小满分为三候:“一候苦菜秀， 二候靡草死， 三候麦秋至。”是说小满节气后， 苦菜已经枝叶繁茂;之后， 喜阴的一些枝条细软的草类在强烈的阳光下开始枯死;在小满的最后一个时段， 麦子开始成熟。《月令七十二候集解》:“四月中， 小满者， 物致于此小得盈满。”这时全国北方地区麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满， 但还没有成熟， 约相当乳熟后期， 所以叫小满。从气候特征来看， 在小满节气到下一个芒种节气期间， 全国各地都是渐次进入了夏季， 南北温差进一步缩小，降水进一步增多。

小满的饮食习俗有哪些

1、苦苦菜

“春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。”小满时节，饮食以清淡为宜，而过去这个时候，正是各类野菜上市的时候，包括苦菜在内的野菜。因此，这天民间有着小满吃野菜、苦菜，清热解毒的习俗。而宁夏人喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，就馒头、米饭，使人食欲大增。

2、麦糕饼

自古传说小满是蚕神的生日，因为南方养蚕较多，小满又是幼蚕孵出、桑叶生长的重要时间节点，因而对“祭蚕神”也相对更重视一些。这时人们会以米粉或面粉为原料，制成形似蚕茧的麦糕麦饼一起享用，期盼蚕茧能够丰收。