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想吃洗西兰又怕洗不干净,教你几个小妙招,虫卵污垢自动出来,做出来颜色翠绿!

作者:hujunfen

西兰花是属于十字花科甘蓝类蔬菜,西蓝花有“蔬菜皇冠”的美誉,所以它是很多人家餐桌上的常客。但是有不少人不太会吃西蓝花,为什么这么说呢?

很多朋友吃西兰花的时候只吃花菜部分,把茎的部分扔掉,认为那些都是不能吃的,就是能吃也不会好吃,所以都扔掉了,但是从营养学的角度来说,这确实是一种浪费,因为茎部分的异硫氰酸含量并不比菜花部分少,所以建议大家可以把茎部分的硬皮去掉,和菜花一起吃,保证营养的全面。

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西兰花怎么选?

1.紧实度是挑选西兰花时最重要的指标之一,用手摸上去感觉紧实饱满。

2.其次,买没开花的花,花苞最好是清绿的,因为西兰花的嫩度在于花苞,含苞待放的都是嫩西兰花,不仅口感更好,而且便于保存。如果菜花都变黄了说明它已经不新鲜了。

3.再者,西兰花表面的凹凸程度越少越好。

清洗西兰花也很重要

一、小苏打的清洗方法

1.首先用刀把西兰花切开,从根部开始切,切成小朵,这样切可以保持西兰花花球形状的完整,也能减少花掉渣

2.把切好的西兰花用清水清洗一遍,取一个大盆,放入清水,加入适量的小苏打,搅拌均匀后将洗干净的西兰花放进去,浸泡十分钟左右。之后在用清水清洗两遍,这样洗出来的西兰花就非常干净了。小苏打的清洗能力很强,能有效去除菜虫和残留农药。

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二、淘米水盐的清洗方法

将西兰花切成小朵,用清水清洗一遍,淘米水中加盐,再放入西兰花,浸泡10分钟左右,西兰花里的脏东西就都现原形了!淘米水有很好的吸附性,可以带出西兰花中的虫子、杂物等一系列脏东西。食盐杀菌和去除农药的作用,最后用清水将西兰花清洗干净,这样就可以放心大胆的吃了!

淀粉盐的清洗方法

同样将西兰花切成小朵,盆里倒入清水,加入一勺淀粉,再加入1-2勺食用盐,将西兰花放进去浸泡10分钟左右。盐有杀菌作用,而生粉有很强的吸附性,可以吸附藏在西兰花里的杂质和残留农药。浸泡时间到了,往一个方向搅拌清洗,会看到很多杂质被洗出来,把脏水倒掉,然后再用流动的清水冲洗干净,这样西兰花就彻底洗干净了,可以放心的食用啦!

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