江西中秋节食俗

　　中秋节，赏月可谓是最主要的活动，月饼是中秋佳节食品，是全国各地普遍盛行的食俗，并且将月饼相互赠送给亲友，以增进彼此之间的亲情。关于月饼的来历，有许多说法，这里只介绍一个传说。乾隆皇帝下江南，游到杭州正值中秋，有人献上甜饼。乾隆一边赏月，一边品尝，连声称赞：“好月，好饼，中秋良宵也。”从此，甜饼成了月饼。最初月饼仅仅是拜月的供品、节日食品，由于人们在节日中强调血缘家族团结，后来才兼有“团圆饼”的意义。

　　（安义）中秋……设饼饵合宴赏月，夜深方罢。

　　（安远）中秋夜，四民皆饮酒赏月。

　　（乐平）中秋，设香案迎月出，陈果酒荐祖先，亲属以月饼相馈。

　　（分宜）八月十五夜，家家户户团坐中庭赏月，席上多以藕、梨、糕、饼食品。

　　（横峰）中秋夜，设瓜、藕、饼、果于庭台高处，坐待月华，箫鼓群饮，谓之赏月。

　　（广信府）中秋赏月以瓜果相馈。

　　（星子）中秋，剖瓜、赏月，戚友以月饼相遗。

　　（南城）中秋午宴，肴馔杀于诸节。夜具果饼赏月，以月饼相馈遗。

　　（广昌）中秋，士大夫家登楼玩月，设瓜酒，啖月饼，夜分乃罢。

　　（崇义）中秋，赏月，作月饼，聚饮。

　　在江西上饶的铅山，还有给未生育者送冬瓜之俗，寓意期盼早日得子，家庭幸福美满。中国人有句古话“不孝有三，无后为大”，所以人们对娶妻生子繁衍后代非常重视。

　　（铅山）八月中秋节，亲友馈送各种月饼，以助月下茗战之资，间有取大冬瓜一枚，宫灯鼓吹，送亲友之未得子者。

　　铅山县人钟谦曾有诗曰： “满庭月色白如银，鼓吹声声闹比邻。若箇无儿同伯道，及瓜应得石麒麟。”

　　在江西南康、上犹等地方，因为该地盛产柚子、橙子之类的水果，色泽金黄，个大汁多，备受乡民们喜欢，因而成了中秋节的馈送之物或者喜食之品，增添了节日气氛。而在浮梁一带，又将该节喻为团圆节，每到这一天，人们总是骨肉团聚，合家共度。早餐习惯以碱水粑（亦称碱水糕或灰水饼）为食，晚上，吃饭后，置桌子于月光下，备月饼、花生、板栗、橘子、梨等果品及茶水，集全家老小品尝，一边赏月，一边拉家常，尽情享受天伦之乐。

　　（赣县）是日，亲友多以月饼、橙子相馈。夜间敬月，以月饼、橙子为礼。

　　（上犹）中秋夕，全家罗坐庭除，陈柚与饼，对月食之，谓可明目。

　　在婺源，中秋节这一天又必须吃池塘里的鱼，认为这天池塘里的鱼，营养价值极为丰富。

　　（婺源）婺源人于中秋节之一日，必食塘鱼。塘鱼系人家辟塘蓄养之鱼。相传塘鱼迨至中秋，脑髓始能充满，人家食之，格外能滋养。私塾学生，对于先生有送节之礼仪，塘鱼亦为送节礼品之一种也。