重阳节的美食

　　“赏菊登高待重阳”。农历九月初九日，时值金风送爽，云淡山青，是我国民间传统的重阳登高佳节。我国古代以九为阳数，九月九日有两个九相重，所以称作重阳或重九。

　　重阳节登高的习俗由来已久，始于何时，已难以考证。但它的形成与上古时的射礼活动有关。那时，人们在秋忙之后，上山狩猎采集野生食物和药材，为过冬作准备，并由此而成为一种礼仪活动。经过漫长的迁衍，逐渐形成了登高的民俗。

　　从古至今，重阳节的活动内容与形式，虽然发生了许多变化，但是登高望远，以及佩带茱萸（音幼。沙，一种有特殊浓烈香味的药用植物）、餐菊花、饮酒、食蟹等一些活动一直没有改变。自战国时期“齐景公始为登高”屈原的《离骚》：“朝饮木兰之堕露，夕餐秋菊之落英”。都说明了重阳节饮酒，餐菊花等饮食习俗。

　　到了汉代，重阳节佩带茱萸包、饮菊花酒和登高望远的风俗就十分普迫了。那末，重阳登高究竟为什么要佩带茱萸，饮菊花酒呢？唐代郭元振的诗回答了这个问题：“辟恶茱萸囊，延寿菊花酒。”原来，茱萸、菊花这两种植物都是中药，有驱瘟防病的功效。茱萸是芸香科植物，深秋时节长得最茂盛，有浓郁的药香，古人认为可除瘟疾，这种风俗犹如端午节悬挂艾草、佩带荷包、喝雄黄酒一样，都是为了消灾免祸病。这种风俗的形成，与古代医疗条件差、人们的健康得不到保障