烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜时，在旺火、热锅油温高时将菜下锅，并以菜下锅就有“啪”的响声为好，全部煸炒透时适量放盐，炒出来的菜肴嫩而不老，养 分损失较少。
案中冤案（董荫孤）
八洞天（笔练阁主人）
八段锦（佚名）
白牡丹（翁山柱砥、何梦梅）
百花野史（一笑主人）
北里志（孙棨）
北梦琐言（孙光宪）
禅真逸史（方汝浩）
常言道（落魄道人）
朝野佥载（张??）
三国演义（罗贯中 ）
西游记（吴承恩）
水浒传（施耐庵）
红楼梦（曹雪芹）
聊斋志异（蒲松龄）
警世通言（冯梦龙）
醒世恒言（冯梦龙）
喻世明言（冯梦龙）
初刻拍案惊奇（凌濛初）
二刻拍案惊奇（凌濛初）
渔父对答：两种人生观的终极碰撞
民间故事里的幽默与讽刺，反映社会百态
中国古代神话简介
西湖畔的千年恋歌：白蛇传新章
中国神话与蚕丝文化
灵石出世
人文始祖“伏羲”为何是人首蛇身？
民间故事大揭秘：那些陪伴我们童年的经典传说
水仙花的传说
中国古代四大神兽
好汉 （打一国名）
蛇的皮，木的心，白蛇头上点盏灯。 （打一物）
有山不见树，有河不见水，有路不能走，要走跑断腿。 （打一物）
青草桥下水滔滔 （打一字）
焉能配犬子·掉头格 （打一称谓）
关系学指南 （3字俗称谓一）
上行下效 （打一古代著作）
走路慢腾腾，胆小爱缩头。 （打一动物）
像烟不是烟，布满天地间，太阳一出来，赶快都逃散 （打一自然物）
只求质量 （打一成语）
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