黑茶是茶类中唯一可以长期存放的品种，其生产全由手工操作。黑茶以质优取胜，制作标准严格，精益求精，要求选茶准、烘茶干、装茶满、踩茶紧，生产流程环环相扣，一丝不苟。我国黑茶以湖南省的安化千两茶、益阳茯砖茶和四川省的雅安南路边茶最为著名。这些黑茶都具有历史悠久、文化底蕴深厚、制作技艺科技含量高等特点。
黑茶制作技艺·千两茶制作技艺
申报地区或单位：湖南省安化县
湖南省安化县素有“中国茶乡”之称。唐代中期，这里出产的“渠江薄片”茶被列为贡品。宋代熙
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远看像把小绿伞，近看像个大绿盘，水珠掉进绿盘里，好像珍珠滚滚圆。 （打一植物）
家园茫茫何处是 （《阿房宫赋》一句）
薄翅像张网，尾巴尖尖头。眼睛如绿豆，总爱捉蚊虫。 （打一动物）
一物生得真奇怪，腰里长出胡子来，拔掉胡子剥开看，露出牙齿一排排（打一植物）
早归晚出 （俗语六字）
两点人到就开猜 （打一北宋人名）
耳朵大，嘴巴翘，不讲卫生爱睡觉，浑身上下都有用，人们称它农家宝。 （打一动物）
立秋三日便退热 （词曲牌名）
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