１、炙茶：烧烤茶饼，使茶饼干燥。
2、碾茶：将茶饼碾碎成末 。
3、 4、选水：煮茶用的水，要算山水最好；尤其是从石乳滴下来的水和水流不急的石池水更好。其次是江河的水；取水时要到远离居民区的地方去取。井水最差；但若非用井水不可，则要从经常有人汲水的井中取用。
5、煮茶：分两道工序－－
第一道工序：烧水。
(1)一沸：水出现象“鱼目”般小气泡，并伴有微微响声，这便是第一
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左边宫娥一把扇，右边宫娥一把扇，中间隔着皇后娘娘不得见。 （打一人体器官）
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稚儿灵 （俗语三字）
有头没有手，有尾没有腿。能行千里路，不能离开水。 （打一动物）
能人偏重文才 （打《水浒传》人名带诨号）
珍珠玛瑙全有 （打一字）
入夜获梦 （打一姓氏）
小小鸟儿天上飞，远近高低听我的。 （打一玩具）
黑洞洞，白洞洞，十八罗汉扛不动。 （打一物）
吓死宝宝了 （打一节气）
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