茶，是回族人民所喜爱的一种传统饮料，是回族人民生活中必不可少的必需品。
一
回族饮茶习俗
回族饮茶的历史悠久，相传回族先民在唐朝贞观年间就开始饮茶。“惟回教初传，曾有一部来自海路，盖居苏杭，产茶之区，回民或此时染有嗜好，移植内地后，仍不改其风。”
公元七世纪，部分回族先民从海路来到中国的广州、泉州。杭州、扬州等地居住经商。这些地方基本上都是中国的产茶区，且当时从唐代皇帝到民间，盛行饮茶，皇帝在召见大臣、商讨国事时，不仅用茶而且还“赐茶”。现在回族的茶具——盖碗，早在唐代就已出现茶碗和托盘。陆羽《茶经》云：“自造二十四种，使远近倾慕，好事者家藏一副。”唐人李匡人在《资暇集》中对茶托（托盘）的产生也有过专门记述。
唐代的回族先民，一方面受到中国汉族茶文化的影响，一方面又继承了阿拉拍、波斯等地穆斯
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