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  茶的最早称谓是“荼”,已见于甲骨文,作“”(梌,甲骨文偏旁“木”部与“”部是常相通的,梌即荼)。甲骨文“采”字作“”或“”,是以手采茶芽或采茶籽的象意字,这是商代已有茶的反映。卜辞中“”字常指殷王田猎的地名,殷王田猎区当是一片茶山。陆羽《茶经》记载:唐代大巴山到巫峡一带,有两人合抱的大茶树。唐代见到的这种参天大茶树,始植年代可上溯到商代或更早。过去一些注释家都笼统地把“荼”解作单一的苦菜,这是不确切的。中国最早一部类书《尔雅》(成书于汉代)就有明确区

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