要说我们贵州人喝酒，就三个字：没理由。
高兴的时候，要一杯庆祝；难过的时候，需要一杯浇愁；无感的时候，来一杯解闷；有朋自远方来，必须来一杯热闹；独自一人时候，来一杯冥想；如果你刚好喝了一杯，那就再来一杯无妨......所以，对我们而言，喝酒早已超越了它本身的意义。
酒不单单是酒，它是精神粮食
贵州人有多爱喝酒？打一个俗气一点的比方，如果说有一张千元演唱会的VIP座位票，喊我花这个钱我都要考虑二三，但要是可以买瓶好酒的话，我肯定是二话不说。毕竟在贵州，喝酒我们是认真的。
“一周三次赶酒场”甚至“一天几局酒场”。反正对每个贵州人来说，组局赶场里，来不来喝、能不能放开喝、能不能喝尽兴，完全取决于你在我心中的重要程度。
当然，在酒桌上，开场会谦虚一下“我喝不得”。但是一旦开场，就不要怪我们太“霸道”，毕竟酒分子上头，挡也挡不住。所以，请允许我们在开场前“装”那么一小会儿。
情景再现：
刚上酒桌
“整点不？”“不整不整，昨天整多了”
开始聊天了
“整点整点”“真勒不整，昨天勒酒都没醒”
聊开心了
“来来来就整一杯，不喝多”“好嘛好嘛就一杯哈”
一个小时后...
“干了”“干，我认你这个兄弟，我们都好好勒，服务员再来一件，都喝完了看不到啊！搞快点上！”
喝酒没规矩 哪点儿喝都可以
如果你对赶酒场或者是酒桌的定义是规规矩矩的坐在桌边，然后你一口我一口的对喝，那简直就是对我们贵州喝酒的误解。毕竟，我们哪有那么乖。
只要我们愿意，路边烧烤摊配茅台酒都是我们心中的仪式感。
总之，对贵州人来说，我们随时随地都可以举起酒杯畅饮。请不要有任何质疑。
气势拿出来 吞酒要爽快
全国爱喝的人不少，但我们贵州人喝酒却是少见的坦率。
在这片起伏的高原地上，每个贵州人都有大志向。很多人都说贵州穷，但也正是这份刻板印象，让我们拥有渴望改变的气魄和不服输的精神。
另外，有来贵州旅游的游客应该知道，饶有风趣的酒礼酒俗，是多彩贵州“酒文化”的最好的体现。敬客酒的大气，更是让人对贵州这片土地有了深深的敬意。
热情的敬酒仪式：高山流水
苗族敬客酒
黔东南地区的苗族，敬客的酒由男主人先开始。每人必须先喝2杯，因为“你是用两只脚走来的”，所以我用两杯酒表达对你的欢迎。第三杯开始,主人便可随意，不要觉得就此就能够逃脱，等到一定时候，主人就会同家人一起上阵，手持酒碗站立你的身后，以歌敬酒。
咂酒
“咂酒”之俗盛行于苗、彝、仡佬、土家等民族中。将原料装入细篾箩内，壅于麦草堆中加盖封闭，捂热发酵直至透顶，揭开麦草和封盖散热。然后取玉米2~3斤，用微火炒黄（不能爆花），投入瓮中，加上先前制好的发酵料，将瓮口塞好，再用柴灰和泥封严。
或把瓮置于炕楼上火熏炕一月左右，或置瓮于阴凉处，待要饮用的一星期前窖于高温的发酵物堆中。在饮用时，可直接抓住竹管吮吸，吮吸时口内“咂……咂”有声，故称“咂酒”。
打印酒
黔东南一带的苗族盛行一种打酒印习俗，主人家用萝卜或红苕等做些“大印”，客人每饮一杯，就有人用“大印”蘸上蓝靛（染布的青色染料）或墨汁、锅烟等，在客人脸上盖一印记，脸上印多，标志着主人盛情，客人海量。
讨八字酒
黔西南一带的布依族婚俗中盛行讨八字酒。男女青年经过恋爱、说媒之后，双方父母已无异议，就需择出婚期。男方媒人到姑娘家来讨八字时，女方家在堂屋神案前摆上八碗家酿米酒。
将姑娘的生辰八字写在一张纸上压在其中一碗底下，然后请媒人去揭姑娘八字，媒人只能凭直觉去找，当揭起一碗若没有姑娘的八字时，媒人就将该碗酒一饮而尽，直至揭出八字为止，才能带回与男方八字合在一起，推算出良辰吉日，作为选定的婚期。
拦门酒
拦门酒广泛流行于苗、布依、侗、水等民族中，是贵州少数民族迎客的一种酒俗。一般主方备酒恭候于进寨的必经之路上，客至先以酒歌劝酒，饮后方得进寨，有的主客双方还需对歌，然后才能饮酒“过关”。客人若不善饮，就记住别用手触摸酒杯，只需将苗家姑娘敬上的酒，示意性地饮过即可过“关”，双手接过盛酒的土碗或牛角，就意味着必须一饮而尽。
转转酒
贵州各民族都有饮转转酒的习俗，转转酒包含着两种不同的内容和形式。一种是指饮酒时，大家围坐成一个圆圈，席上只有一碗酒，在座的顺一个方向将酒碗依次传饮，以示亲密无间，无所猜忌。这种习俗在彝族、苗族、侗族中尤为盛行。另一种是指同一村寨，以家为单位，轮流邀请外来客人。这种转转酒在布依族村寨尤为盛行。
送客酒
在黔东南一带的苗家，客人准备启程告别时，主人会为其准备一次情意缠绵的送客酒。通常在客人上路时，主人会手持酒碗，边唱边走，三步一道歌，五步一碗酒，其歌绵绵，其酒浓浓，惜别之情溢于言表。
所以说，无论是以上哪种，无论是你在哪里跟谁喝酒，当主人的情感融入酒中时，酒的醇香便会沉淀下来，变成最坦率豁达的热情。
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