俗话说，一方水土养育一方人，在中国这片辽阔的土地上，不同的地域有着不同的饮酒习俗。对此，我们一点要了然于胸，才能做到入乡随俗。北方气候寒冷，在这样的环境中，喝酒御寒便成为东北人生活习惯的一部分。再加上热烈豪爽的性格和百折不饶的顽强意志，于是形成了东北独特的饮酒习俗——喝酒就要喝透。
这里的透主要包含着两层意思：一是实心实意地喝酒。无论你来自何方，无论你酒量有多少，都要彼此坦诚地尽量多喝，除非有一些特殊原因不能喝酒，否则如果逃跑或者是不喝，就是对主人的不尊重。对主人的敬酒或者是回敬主人时，如果没有明确表示喝多少，通常来说都要一饮而尽。俗话说“感情深一口闷，感情浅舔一舔”。
二是白酒啤酒轮流上。东北人热情好客，通常用酒来表达对朋友和客人的欢迎之情。入席后每位先满上这样的一杯,叫门前杯。意思是让各位自扫门前雪。这杯酒是每位到场的人必喝的,不喝是对主人或者东家的不尊重。这第一杯酒当然要由主人带领大家喝。一般来说，先饮白酒，待主客之间互敬一番后，再换啤酒，然后再开始新一轮的互敬。主人一般要有一个开场白,客套一番,然后开整，这样大家在主人的带领下,边喝、边吃、边说话。凡是碰到杯子得都要喝干净，不然就是瞧不起人。直到最后，大家都酒意甚浓。
东北人爱酒，但对喝酒不是很挑剔。东北酒市场上的绝大多数品牌都是价格相对较低的地产酒，消费者的品牌意识相对淡漠。东北人喝酒注重下酒菜的搭配，荤素和冷热拼盘等等。
东北的酒文化越来越发达，上至政府下至民工都对酒情有独衷。所以这里的政府顶多是保护一下地产白酒指定饮用外，不可能颁布其他省份的公务员禁酒令，即使来了外省人担任主管领导。所以未来东北的白酒消费市场是最值得企业战略投资的市场之一。
在东北，一个男人超过一个礼拜不喝酒只有三个原因：第一，此人的社交能力差，没什么朋友；第二，此人对酒精过敏；第三，此人年轻时喝大酒喝得太多，现在喝点酒就得进医院。由此也可以看出东北人对酒的热忱，酒文化也可以如同方言一般作为一个地区的标注，很高兴东北人一直都在这些地方保持高度的一致，毫情的语言风格，豪迈的酒桌文化。这些文化相交融自然孕育出如东北人这般可爱的人儿。
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