绿茶指得是将新采摘的茶树叶，不经过发酵，直接进行杀青、揉拧、干燥等工艺制程的茶叶。新叶经过杀青，酶的活性下降，茶多酚也停止氧化，因为保留了茶叶当中原本的绿色，连冲泡出的茶汤也莹莹透绿。
我国茶叶品种当中，绿茶种类最多，历史也最悠久，全国许多省份都种植得有绿茶。对于现代都市生活来说，绿茶拥有防癌、
案中冤案（董荫孤）
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一种植物生得巧，不是豆类也结角，果实制药可止血，白花可以做染料（打一植物）
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竹落方三叶，月斜恰半林。 （打字一）
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