我国的茶文化影响深远，关于十大名茶之论，各执一词。所以今天所选的十大名茶，不仅取其名，更取其类，从而触类旁通，从一名茶，熟悉一类名茶。看完这篇文章，十大名茶，你就都会鉴别和冲泡了！
一、西湖龙井
鉴别方法
产于浙江杭州西湖区。
茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。
龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。
味：为豆花香、清香味甘。
色：色清。
形：取其一芽一叶，长不过2.5厘米
采摘期：四月初至十月上旬。
冲泡方法
一、用电水壶把水烧开至100摄氏度，备用；
二、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉。
三、龙井的泡法有上投法、
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