茶和水是不同种物质，茶里面含很多化学成分，有刺激神经的作用，如茶碱，有提神的效果，喝多了会导致机体长期处于兴奋状态引起失眠症，茶叶中的铅在泡茶时仅有部分可以溶出，过量冲泡铅浸出率会大大增加，茶叶成分中还富含草酸，长期喝茶而不喝水的话，有形成尿路结石的危险。
另外，茶叶中的氟在适宜摄入量范围内对人体是有益的微量元素，有利于钙和磷的利用及在骨骼中沉积，可加速骨骼生长，具有维护骨骼健康、防龋齿等保健作用，但过量摄入则可能导致氟中毒。中国营养学会推荐成年人每天应摄取氟1.5毫克~3毫克。以茶叶实际氟含量最高值、泡水时茶叶中氟的浸出率计算，每天可饮茶30~60克（袋装茶每袋约为2克）。考虑到从其他食物和水中会摄取的氟，每天喝茶15~30克不会造成氟过量。所以，每天喝茶量最好在5~15克，冲泡3次左右是适宜的。
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