景颇族和拉祜族的饮酒风俗

景颇族几乎家家都会酿酒，一般用大米、红米、苦养、苞谷等为原料自酿水酒，另外还会酿制米酒和有怪味的酸水酒。在景颇族人的日常生活中，水酒是不可缺少的饮料，所以多数人家饮酒量很大，每年都要多次酿酒。

景颇族有句谚语：酒能把两座山粘在一起，朋友的心要相通，没有酒不行，吃酒和吃饭、穿衣一样重要。景颇族喝酒十分注重礼节，熟人相遇相互敬酒，是先倒回对方的酒筒里一点儿酒再喝。在大家共饮一杯酒时，先让老人喝，每个人喝一口后都用手揩一下自己喝过的地方，再转给别人。

在对外交往中，景颇人喜欢“礼篮“接待尊重的客人。篮内一般是两小筒酒，一筒水酒、一筒米酒。水酒象征着女性，喝了能解渴；米酒象征男性，饮了可消乏。客人接受”礼篮”后，要表达祝福，然后饮篮内的酒。

景颇人饮酒还有一条规矩：饮酒必须成双，要和两杯或者两口，即使不会喝酒也要用嘴在酒杯边碰上两次，象征团结和友谊。

景颇族举行婚礼，有酒参与的形式很多。新娘在将到新郎的路上，有个传统习俗，要越过三道路障。其中第一道路障，要倒出竹筒的水酒给小姑娘喝，并送上一些喜糖和喜钱。不同的路障有不同的跨越方法，但是对新娘的一种良好祝愿。

拉祜人无论男女都喜欢饮酒，在生产生活中都离不开酒，还有在酒和肉上不分彼此的习惯。拉祜人逢年过节或栽种、收割时都要在火塘边开怀畅饮。

酒碗就摆在火塘的四周，酒坛放在火塘的正前方，猎获的动物肉挂满烘烤架。男性长者要演唱《吃酒歌》，歌者边唱边敬酒，快乐异常。

拉祜族结婚约时也有“摆火塘酒“的风俗。媒人带上烟、酒、茶之类的礼物到姑娘家去”求亲“，到女方家后，用传统婚俗中的唱词来委婉表达。

如对方老人同意这门亲事，便手下礼物，请媒人坐在火塘边并找亲戚作陪，边吃边喝茶，热情款待，确定婚约，商定婚期，这就是吃“火塘酒“。如果女方老人不同意，就以传统唱词婉转答复来人，并将礼物退回。