羌族的饮酒风俗

四川西北群山之巅生活着一个少数民族———羌族，不论男女老幼都喜欢饮酒。

羌族人饮用的酒是用青稞、小麦、大麦、玉米煮熟后，拌以酒曲放入坛内，用草加以覆盖，长久储存酿制而成的，被称为砸酒。砸酒营养丰富，解渴止饥，酒性介于白酒和啤酒之间。

羌族人很看重饮砸酒，开饮前要先致开坛词，且仪式必须在神台或火塘的上方举行。家庭喜庆，由于当家主人拟开坛词；若是集体活动，由巫师或德高望重的老人致开坛词。开坛词一般是对心中敬慕的神灵、英雄或生活的赞颂，也可以对主人、客人表达谢意和祝愿。同时，致词人将通心的竹管插入坛内，连蘸三滴砸酒洒向天空，向天地神灵致敬。其后，按年岁辈分每人依次用竹管吸一口砸酒，称为吃“排子酒”。

吃完排子酒，就开始互相轮流敬酒，被敬者没有容器，只是用竹管插入坛内欢饮，这叫吃敬酒。饮砸酒时，酒坛打开后要先注入开水，再插上几根长竹管，大家轮流砸吸，人多酒少，就边饮边添开水，直至味淡如水而止。

饮砸酒时，无论是主人还是客人都要唱酒歌，叫作“以歌伴酒”或“以歌下酒”。对于羌族饮砸酒，曾有人写诗赞美；“万颗明珠一坛收，王候将相尽低头。双手抱定朝天柱，吸得黄河水倒流。”在民间更是有“岷江边上酿砸酒”“杆杆的酒里找黄河”的歌声传唱。

在每年的正月初五至初八，羌族人喜欢全寨聚会一起饮砸酒，在十月初一的羌年则更是如此。他们聚在一起，围着酒坛，边跳边舞边饮酒，欢庆一堂。羌族男人酒量都很大，虽然喜欢豪饮，但确实很少烂醉。

羌族民间还有“重阳酒”“玉麦蒸蒸酒”等。妇女和孩子们喜欢饮加了蜂蜜的甜酒。