茶是人类的最佳饮料之一，世界上有40多个国家种植茶树，流行喝茶的国家就更多了。中国是茶的原产地，也是世界上发现并饮茶最早的国家。茶叶是中华民族对人类文明的一大贡献。而生息在青藏高原上以藏族为主体，包括门巴族、土族、蒙族、祁连山北麓的裕固族、珞巴族等各族人民，早就与茶结下了不解之缘。
每天清晨，当黎明的曙光还未破晓，一声声机器搅拌酥油与茶的混声从一个又一个居民院或钢筋与水泥筑成的大楼里传来。对于许多藏族人家来说，这是每日清晨叫唤还在熟睡的孩子们的第一声晨钟。
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