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铁观音茶叶香气成分

 

   茶叶香气的主要化学成分属于茶叶的挥发性成分,按其性质分类有:碳氢化合物、醇、酮、内酯、酸、酚、氧化合物、硫化合物、氨化合物等,至少有300种以上,但是含量极少。


   铁观音有 30多种矿物质元素,其中钾、氟,特别是硒元素最高,这些物质能刺激免

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