中国制茶历史悠久，自发现野生茶树，从生煮羹饮，到饼茶、散茶，从绿茶到各种茶类，从手工制茶到机械化制茶，期间经历了复杂的变革。各种茶类的品质特征形成，除了茶树品种和鲜叶原料的影响外，加工条件和技艺是重要的决定因素。
(一)晒干或烘干散茶
茶之
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白牡丹（翁山柱砥、何梦梅）
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聊斋志异（蒲松龄）
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家住美丽大森林，擅长爬树动作灵。行动像人最聪明，喜怒哀乐有表情。 （打一动物）
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