斗茶，又叫“斗茗”、“茗战”，它是古时有钱有闲文化的一种“雅玩”。
何谓斗茶?斗茶，即比赛茶的好坏之意，是惠州传统民间风俗之一。
斗茶始于唐代，始创于的广东惠州，又一说为以贡茶闻名于世福建建州茶乡。
斗茶是每年春季新茶制成后，茶农、茶人们比新茶优劣的一项茶事活动。有比技巧、斗输赢的特点，富有趣味性和挑战性。一场斗茶比赛的胜败，犹如一场球赛的胜败，为众多茶农、茶人所关注。唐称“茗战”
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