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杭嘉湖平原东苕溪中游北岸的浙江省德清县三合乡新兴、上、下扬等村的七百多户农家,是别有风味的咸橙茶之乡。
咸橙茶的冲泡,先将细嫩的茶叶放在茶碗中,用竹爿瓦罐专煮的沸水冲泡;尔后,用竹筷夹着腌过的橙子皮或桔子皮拌野芝麻放入茶汤,再放些烘豆或笋干等其他佐料,共有十五种之多,稍顷即可趁热品尝,边喝边冲,最后连茶叶带佐料都吃掉。这里的农家,除了人人天天爱饮咸橙茶之外
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