一、茶树的起源及演变
我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。瑞典科学家林奈（Carl von Linne）在1753年出版的《植物种志》中，就将茶树的最初学名定命为Thea sinensis，L.，“sinensis”是拉丁文中国的意思。
在植物分类系统中，茶树属于被子植物门（An-giospermse），双子叶植物纲（Dicotyledoneae），原始花被亚纲（Archilamydeae），山茶目（Theales），山茶科（Theaceae），山茶属（Camellia ）。目前，大量栽培应用的茶树的种为一般称为Camelia sinensis，也有人称为Thea sinensis，还有的称为camellia thei
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