茶是中国历史上最重要的饮料作物。饮茶、艺茶始于中国西南。战国以前，饮茶和茶业主要在巴蜀和汉中的部分地区。秦汉统一中国以后，饮茶和种茶由巴蜀首先东传到荆楚广大地区。汉代，茶的饮用和栽种传播到了湘粤赣毗邻的茶陵一带。至三国和两晋时，饮茶不但流行于中原官宦人家，在长江下游和江浙沿海一带，饮茶之风也非常盛行。并出现了一些 “弥谷被岗”的茶园。唐代，茶进一步发展为全国性的一种饮料，其产茶的区域，已遍及长江流域和河南、陕西等地。并出现了
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朝野佥载（张??）
三国演义（罗贯中 ）
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醒世恒言（冯梦龙）
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二刻拍案惊奇（凌濛初）
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