安吉县剑山村的张福金一家种植白茶已有20多年,在当地小有名气。春日,朋友们相约来到他家品评新茶。没想到,慕名而来的外地客户也凑巧赶来,紧俏的安吉白茶就在自家门口销售一空。聚会还在继续,白茶的话题似乎永远也聊不完。
“安吉白茶,为浙江名茶的后起之秀,为六大茶类之一。”张福金笑言,但安吉白茶,是用绿茶加工工艺制成,属绿茶类,其白色,是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。所以安吉白茶,极为稀有。春季发出的嫩叶纯白,在“春老”时变为白绿相间的花叶,至夏才呈全绿色。如此珍奇的茶树品种,孕育出品质超群绝伦。
安吉白茶,茶中奇葩,迷失了千年的味道,卓而不群,不似龙井般荡气回肠,霸气冲天,也不似碧螺春淡雅清新,回味无穷,更不似铁观音醇香溢口,经久不衰。许是千年