在重庆，茶树种植和制茶历史要追溯到唐宋时期。制茶工艺流程沿袭传统方法。民间曾流行喝花茶，并出现茶客自制花茶现象。民国期间，其茶馆数量曾一度超过以休闲闻名的成都。
巴渝花茶闻名遐迩
重庆种植茶树和制茶的历史悠久，唐、宋年间，茶叶、烟叶等经济作物已在本埠普遍种植。宋熙宁十年(1077年)合川的水南茶就与峨眉的白芽茶、雅安的蒙顶茶齐名。
元代末期，明玉珍割据重庆，建立大夏政权。其儿子明升继承帝位，用烘
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