除夕的习俗

　　对于除夕的记载，在我国历代典籍中可以说数不胜数。历朝历代的内容和细节虽有繁简之分，但是主旨都是一样的。明代文人沈明在《除夕词》中讲道：“锣鼓儿童声m耳，傍早关门；挂起新帘子，炮仗满街惊耗鬼，松柴烧在乌盆里。写就神茶并郁垒，细马送神。
　　多着同兴纸，分岁酒阑扶醉起，阖门一夜齐欢喜。”足见当时除夕夜之盛大热闹。除夕是一年的最后一天，民间俗称“大年三十”，是年前筹备工作中最紧张忙碌的一天，也是最热闹的一天，各种习俗活动繁多。这一天除了要再次打扫庭院，还包括以下几项内容：

祭全神

　　这项活动一般在中午或者傍晚举行，由家庭主妇主祭。首先给各个神位上香，在院内天地神案上摆放最丰盛的供品菜肴，焚纸、点蜡烛，跪拜、祈祷、放鞭炮，然后端着供品到每个神位前举供、跪祭，用意是答谢各位神仙一年的眷顾，祈求保佑来年平安、健康，五谷丰登。进行完各项祭祀仪式后，全家人才能用餐。从此开始，每餐都要先敬神仙和祖灵后食用。
　　所谓全神，是指家中贴上神码的各位神仙，例如天地神、财神、仓神、灶君、关帝、观音、土地、碾神、磨神、井神、牛马神、上房仙、路神、山神、水神等等。这种信仰源于古老的万物有灵观念和自然崇拜，表达对各种为人类生存繁衍做出贡献的神仙、动物和自然资源的感念。其中虽有封建迷信成分，但却是中华民族古代先民天人合一、追求与世间万物万象和谐相处的朴素哲学思想的写照。

吃饺子

　　饺子又称“扁食”或“水饺”，据史料考证，是由魏晋南北朝时的“堰月形馄饨”发展而来的一种家家都享用的食品。北齐颜之推的《颜氏家训》称：“今之馄饨，形如堰月，天下之通食也”。堰月就是半月形，半月形的馄饨，就是今天饺子的早期形制。民间有句俗话叫“好吃莫过饺子”，可见它在中国食品中的地位。他是由面粉擀制的圆形皮包裹各种肉馅、菜馅而成，形似半月，煮熟后香甜可口，佐以香醋，堪称佳肴。中国人爱吃饺子，是因为饺子不仅五味俱全，而且象征团圆和美满。其中有新鲜蔬菜，还表示“咬春”的意思。因此，各家在包饺子时，都十分精心和讲究，外观要好看，整齐排列好似兵阵，水煮不能破。对过新年的人来说，煮破饺子是一种不吉利。