按闽南风俗，每逢农历初二和十六称为“牙”，是祭拜土地公公的日子。农历二月二是每年的第一个祭拜日，称为“头牙”;每年的腊月十六，是最后一个祭拜日，称之为“尾牙”。尾牙表示一年的结束，而头牙就表示一年的开始。头牙过完，春节正式结束，一年忙碌的生活就正式开始了。人们在这一天祈求上天在这一年都风调雨顺，祈望有个好收成。
谈到“做牙”习俗的来源，这得追溯到远古农耕时代。
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