还记得寒冬腊月里，外婆窗台悬挂的那块冻得硬如顽石的猪肉吗？它被冷风吹过一夜，看似被严寒彻底封锁。可若天气微潮，冰层反而会温柔瓦解——几天后取下，竟焕发出意想不到的新鲜润泽！这如同大地回春的秘密信号：冻肉返鲜真正灵丹，竟是环绕它的无形水汽。
老祖宗没有现代科技的加持，却深谙“回鲜”的朴素技艺。北地寒天，冻肉常被安置在不甚干冷的仓房或厨房角落，自然有微薄湿气渗透包裹。更妙的是江南黄梅天，空气弥漫湿意，悬垂于
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