中国制茶历史悠久，自发现野生茶树，从生煮羹饮，到饼茶散茶，从绿茶到多茶类，从手工操作到机械化制茶，期间经历了复杂的变革。各种茶类的品质特征形成，除了茶树品种和鲜叶原料的影响外，加工条件和制造方法是重要的决定因素。本文就制茶历史做简单介绍。
（一）从生煮羹饮到晒干收藏
茶之为用，最早从咀嚼茶树的鲜叶开始，发展到生煮羹饮。生煮者，类似现代的煮菜
案中冤案（董荫孤）
八洞天（笔练阁主人）
八段锦（佚名）
白牡丹（翁山柱砥、何梦梅）
百花野史（一笑主人）
北里志（孙棨）
北梦琐言（孙光宪）
禅真逸史（方汝浩）
常言道（落魄道人）
朝野佥载（张??）
三国演义（罗贯中 ）
西游记（吴承恩）
水浒传（施耐庵）
红楼梦（曹雪芹）
聊斋志异（蒲松龄）
警世通言（冯梦龙）
醒世恒言（冯梦龙）
喻世明言（冯梦龙）
初刻拍案惊奇（凌濛初）
二刻拍案惊奇（凌濛初）
民間傳說之--白蛇傳（白素貞）
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神话产生的时代
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中国古代神话中的四大魔兽
西湖畔的千年恋歌：白蛇传新章
两个月亮并肩走，一生一世好丽友。 （打一字）
唐太宗来找乐子 （打一小说主角）
嘴儿亲，舌儿伸，两手尖尖搂抱着身，按着窍儿通口气，呜呜咽咽作娇声 （打二字行为活动）
独守空房不肯开，无时不望我郎回，到时郎若通消息，便把房门大放开。 （打一物）
每当家中困难，夫妻便要商谈。 （打一成语）
上缀 （打一唐诗目）
看着像牛却是马 （打一字）
新陈代谢 （打一常用成语）
有话大家讲 （打一字）
一视同仁你我他 （打一字）
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