中国制茶历史悠久，自发现野生茶树，从生煮羹饮，到饼茶散茶，从绿茶到多茶类，从手工操作到机械化制茶，期间经历了复杂的变革。各种茶类的品质特征形成，除了茶树品种和鲜叶原料的影响外，加工条件和制造方法是重要的决定因素。本文就制茶历史做简单介绍。
（一）从生煮羹饮到晒干收藏
茶之为用，最早从咀嚼茶树的鲜叶开始，发展到生煮羹饮。生煮者，类似现代的煮菜汤。如云南基诺族
案中冤案（董荫孤）
八洞天（笔练阁主人）
八段锦（佚名）
白牡丹（翁山柱砥、何梦梅）
百花野史（一笑主人）
北里志（孙棨）
北梦琐言（孙光宪）
禅真逸史（方汝浩）
常言道（落魄道人）
朝野佥载（张??）
三国演义（罗贯中 ）
西游记（吴承恩）
水浒传（施耐庵）
红楼梦（曹雪芹）
聊斋志异（蒲松龄）
警世通言（冯梦龙）
醒世恒言（冯梦龙）
喻世明言（冯梦龙）
初刻拍案惊奇（凌濛初）
二刻拍案惊奇（凌濛初）
神话产生的时代
民间故事中的“梦境叙事”：从“黄粱一梦”看古人的人生思考
中国古代神话中的四大魔兽
刺杀董卓：曹操的生死豪赌
牛郎织女：中国古代的 “异地恋”
中国古代神话的特色和演变
孟姜女哭长城：一段被 “夸大” 的历史？
凤凰亭传说
中国古代神话体系表（道教）
民间故事里的智慧老人，教你人生哲理
见日天空亮，遇水河见底，知心是朋友，两人友谊长。 （打一字）
跑堂上菜 （打一成语）
拳不离手，曲不离口。 （打一常用词）
两个号吹成一个调 （打一成语）
一物长得奇，脸圆下巴歪，表面毛茸茸。 （打一水果）
吹鼓手赶集 （打一成语）
世事茫茫难自料 （宋词句）
秤准量足 （打二字礼貌用语）
等到三回才见面 （打一字）
看上去有两头牛，其实一头也没有 （打一字）
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