余姚瀑布茶又称余姚仙茗、香茗，为浙江省的历史名茶。唐代陆羽在《茶经》中说，余姚用大茶树的芽叶制成的茶叶，品质特优，称之仙茗。据宋《嘉泰会稽山志》（１２０１～１２０４年）载：“会稽茶唯卧龙与日铸相亚，其次余姚之化安瀑布茶。”
《余姚
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