明代端午节食俗为吃角黍，即粽子。有关粽子的最早文献记载，是晋周处枟风土记枠，枟太平御览枠卷三一引该书：“仲夏端五。端，初也。俗重五日同夏至同。先节一日又以菰叶裹黏米，以粟枣灰汁煮，令熟，节日啖，煮肥龟，令极熟，去骨加盐豉秫蓼，名曰俎龟黏米，一名粽，一名角黍。盖取阴阳包裹未（分）之象也。龟表肉里，阳内阴外之形，所以赞时也。”从文中阴阳尚包裹未分之象的意思看
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