端午茶语：含熏更有幽兰香

　　端午节过完了，透着苇叶清香的粽子味道，还飘散在空气里。传统的端午节日里，不应该只有屈原，还要有我孩童时代挂在脖子上的，装满雄黄、艾叶、白术等中药的手绣荷囊。

　　读《吴郡岁华记丽》这本讲述苏州风土人情的书，书中记述了清代以前古人们过端午，要瓶供蜀葵、菖蒲、石榴等时花，妇女要簪石榴花、艾叶等，药店赠送白术、大黄、雄黄给老顾客，百工停业，欢宴赏节等等。

　　看看古人的端午节，过得多么朴实和接地气。五月的天气，进入了炎热而又潮湿的盛夏，蚊、蝇、蛇、蝎、蜈蚣五毒开始活动，细菌、霉菌开始滋生。在端午节这个五月的开端，古人如何预防疾病、安全度夏，应该是节日里思考的大事。

　　端午后，近佛好茶的素奕从成都来，我招待她喝茶。茶台上清供一盆刚修剪完的菖蒲，青翠可人。她问我：“这款蜜香为韵、蘅芷清芬的茶，是什么茶呀？”我告诉她，这是我最钟情的一款普洱茶，名字叫“含熏”。

　　说起“含熏”，我有些情不自禁。这是清明前，我问茶云南镇沅的千家寨时，在野生茶王树对面的山坡上，找到的高山野生过渡型群落古茶树。它不同于过去那些形形色色的茶树，这数十株老茶树发出的新芽，却是梗紫叶翠，宛如紫茎绿叶的兰花。我忍不住采几片新芽，放在手里搓搓，便兰香四溢了。

　　我们常常以兰喻茶，除了绿茶中的舒城小兰花，外形芽叶相连如兰，其他的茶，外形很少有和兰花具象的。我在云南初次见到外形如此像兰的茶芽，内心无比的兴奋。我和彝族的兄弟从采摘一芽两叶开始，到萎凋、杀青、揉捻、晒青，石磨压制、自然晾干，笋壳包装，我都全程参与。为的是做茶的环节不能出错，在保证全部传统手工的条件下，看看外形酷似兰花的茶，能否焕发出细幽的兰花香。

　　回到山下，我等茶做完，果然不出所料，一开汤的幽馥其芳，芳菲菲兮袭予。标准生普的杏黄明亮的汤色，入口细腻顺滑，不苦不涩，蜜香清甜。浑厚悠长的杯底香，萦绕熏衣。我高兴地对众人说，这茶的名字就叫“含熏”了。

　　只有在青藤绕蔓、苍翠原始的山涧，有良好的生态，才会生长出品质绝佳的好茶。茶是在阳崖阴林里，通过光合作用合成的。茶的品质，会一丝不苟地反映着它所处的山山水水、朝晖夕阴。因此，与其说是品茶，不如说是品鉴茶的生态气息更准确。

　　有兰似茶，幽香清远。遇茶若兰，妙尽天然。茶与中国的传统器物一样，都是自有风骨，无意于佳乃佳。

　　品和自己内心契合的茶，尤其是自己做的茶，是一种与茶的亲密对话。汤柔水滑里，有说不出的亲近与甜畅。