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云南有句俗语:“五月端午,鸡纵凸土”。这就是说,端午节到了,名贵珍菌鸡腿菇就上市,成为人们节日餐桌上的美味。
  这个“纵”字很少见,应读作“zong”。明代梅膺柞的(字汇)上说:
  “纵,土菌也,高脚伞头,俗谓之鸡极,出滇南。”
  鸡铁,还有许多写法,如鸡宗、鸡棕、鸡踪、鸡奚等等。
  今天人们多称之为“鸡腿菇”,因其茎细敛缩,极似鸡腿
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