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鲈鱼新吃

菜系:   其它
时间:   普通
食材类型: 鱼类
味道:   咸鲜
适宜季节: 无关
烹调类型: 其它

原料:  


活鲈鱼2条约800克,西芹嫩心6根,红椒末50克,丁卜末50克,火腿末50克,鸡蛋清1只。
调料:黄酒25克,精盐5克,味精3克,葱姜水汁15克,生粉50克,清汤75克,精制油1000克(实耗100克)。

做法:  

1.鲈鱼去皮去骨,切成5厘米长菱形块。加葱姜水汁、

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