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首先一定要选土陶坛子,玻璃坛子好看,但是是不成的。
买回坛子后,先用清水将坛子洗干净后,倒一些二锅头进去涮涮,然后掉倒重新洗净,将坛子晾干后,倒入三分之二坛的凉白开水。
放入一斤装袋盐的三分之一,加入姜片、花椒、八角、红糖后,放入半斤新鲜的小米辣椒(红小辣椒,超市有卖)、芹菜茎适量。倒入小瓶二锅头的三分之一多点就行了。
大个的心里美罗卜一个,洗净切片,小黄瓜洗净剖成两半,
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