菜系: 粤菜时间: 普通食材类型: 禽蛋味道: 鲜香适宜季节: 无关烹调类型: 炒菜
原料: 鸡腿肉，菠萝。调料：（1）酱油、酒、湿淀粉、糖。（2）葱段、姜片、柿子椒一个。
做法: ①鸡腿肉拍松，切丁后用（1）料腌。②油多许，将鸡肉过油捞出。③留底油，炒葱姜，放入菠萝块、青椒，后将鸡丁倒入翻炒，淋上（1）料。
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出将入相 （《陋室铭》一句）
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