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材料:现成的熏干, 炖排骨留下的排骨汤、油、大料、酱油、白糖、咸盐。
首先把熏干在开水中焯一遍,使熏干变得更加有韧性,切的时候不容易碎。
接着把焯好的熏干切成花刀。
接下来就可以下锅了,油热后放入切好的熏干,等到熏干被炸开了花,盛出来备用。把多余的油倒出后,锅中留底油,把已经炸开花的熏干再次放入锅中,接着把事先准备好
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