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昔阳头脑的制作方法如下:
[原料]豆腐、红薯、粉条、菠菜、鸡蛋、红糖、黑木耳、白酒、麻油。
[工艺]将麻油入锅烧红,将长、宽、高各1公分的豆腐块入锅翻炸至焦黄,然后将红薯去皮,切成豆腐块大小放入,再加适量粉条,倒入适量的水熬煮。水沸后,将搅匀的鸡蛋和粉面入锅,再把红木耳、菠菜及佐料加足即成。
[特色]香而不腻,清心利口,有滋补身体之功效。

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