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红薯下窖贮藏期间,对温度要求很严格,安全的贮藏温度是10-15度,过高过低都易引起腐烂。因此,在红薯贮藏期间应经常检查窖温,温度高了可开窖口散热,温度低时可在薯堆上盖些干草,使窖温度维持在11-14度之间,即可预防烂薯的现象。
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