生活中,不少朋友会把从市场上买回来的鲜鸡蛋直接放在冰箱的蛋架上。这种做法正确吗?答案是不正确。为什么呢?根据检测,由于受到外界污染,蛋壳表面存有多种细菌。而那些有明显可见的禽粪、血斑的蛋,微生物污染则更为严重。这些细菌大都可在低温下生长,因此冰箱储藏室温度并不能抑制它们的生长繁殖。如果将鲜鸡蛋直接放入冰箱,就极有可能造成对冰箱乃至冰箱里其它食品的卫生污染。
那正确的做法是什么呢?其实很简单,买回鲜鸡蛋后,先将它们洗干净,尤其是那些留有禽粪、血斑的蛋,然后再放入干燥洁净的食品袋里,搁置在冰箱蛋架上就可以了。