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痛风患者到底能不能吃豆制品?

热气腾腾的豆浆,嫩滑的豆腐,浓郁的腐竹……这些餐桌上常见的豆制品,对痛风患者来说却成了“纠结制造者”。一边是传统观念里“豆制品嘌呤高”的警告,一边是现代营养学的新发现。面对一碗豆浆,痛风患者举箸不定,内心挣扎。这种纠结,许多人都经历过。

长久以来,豆制品在痛风饮食指南中被贴上了“慎食”标签。逻辑似乎很简单:豆类含有嘌呤,嘌呤代谢产生尿酸,尿酸升高引发痛风。于是,豆制品顺理成章地被划入“危险名单”。但科学
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(审核:梦梵)
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