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食品标签上的“添加剂”都是有害的吗?

拎着购物篮,站在超市货架前,你是否也曾对着配料表上密密麻麻的“添加剂”名称皱起眉头?柠檬黄、山梨酸钾、抗坏血酸……这些看似陌生的化学名词,仿佛组成了一堵无形的墙,隔开了我们对“天然”与“安全”的信任。但它们的出现,真的只为“害人”而来吗?

在中国传统饮食文化中,其实早有“添加剂”的智慧身影。金华火腿用盐腌制得以长久保存,豆腐依靠石膏点制而成,甚至蒸馒头用的碱面,都是古老而有效的“食品添加剂”。它们从自然中来,到饮食中去,千百年来默默守护着食物的品质与风味。

现代食品工业中的

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(审核:梦梵)
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