1930年夏夜，上海弄堂深处的老字号馆子里，几位黄包车夫小心翼翼尝了一口店主新添的粉末的馄饨汤。咸鲜饱满、直冲灵魂的滋味让他们惊疑——这简直像厨房里藏了一锅浓缩的海鲜！店老板吴蕴初笑着解开谜底，玻璃瓶上贴着的“味の素”被擦去，覆盖以笔力遒劲的“味精”两字。这包当时价比白银还要昂贵的谷氨酸钠结晶，就此悄然叩响中餐千年底蕴的大门。
一个世纪的误解与角力就此拉
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