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“家常味”是玄学?妈妈锅铲下的“秘方”能被实验室破译吗?

“家常味”是玄学?妈妈锅铲下的“秘方”能被实验室破译吗?

清晨六点,天还蒙蒙亮,厨房的小窗已经结了一层薄薄的白雾。灶台上,那口用了十几年、掂起来沉甸甸的铁锅,锅底一圈黑亮的包浆。随着“滋啦——”一声,葱花被丢进滚油,混合着菜油的香气猛地爆开,瞬间塞满了小小的空间,把客厅里还赖在被窝的你熏醒了。这味道太熟悉了,就是家的味道。可要说清楚这味道里到底有啥门道?怕是连掌勺的妈妈自己都说不清——盐少许、糖适

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(审核:梦梵)
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