潮汕老城的石板路还浸着露水，巷尾作坊已传来"咚咚"闷响，仿佛整条街的心跳声。阿炳师傅的枣木案板上，黄牛后腿肉在铁棒下渐渐泛起绸缎般的光泽，肉纤维断裂的细微声响，混着他腰间药膏的薄荷味飘散开来。这场景与百年前骑楼下的作坊并无二致——那时牛肉丸还是码头工人的荤食，如今却在米其林指南里挣得一席之地。
选肉的门道藏在老茶客的民谚里："三岁黄牛四更宰，黄瓜条肉五更买。"阿炳在天蒙蒙亮时抢到的后腿肉，肌理间挂着霜花似的脂肪。曾有后生用绞肉机偷工，做出的丸子被老
案中冤案（董荫孤）
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初刻拍案惊奇（凌濛初）
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水仙花的传说
中国传统神话人物图
个个向前来夺冠 （打一字）
一根葱，直到梢，开个花来节节高，人人话我有福气，老来还受棒头敲。 （打一农作物）
晨曦照窗棂，醒来柳梢青。 （打古诗一句）
冬至已过 （打一常用成语）
善于陈词 （五字俗语）
节后八口人聚会 （打一字）
四夕相加 （打一隋唐人名）
一个西瓜圆又圆，不能吃来只能玩，它一着地哨子响，哨子不响尽管传。 （打一体育用品）
一匹马儿四条腿，没有尾巴没有嘴，人来骑它它不动，不吃东西不喝水。 （打一常见物）
众人已离开 （打一字）
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