潮汕老城的石板路还浸着露水，巷尾作坊已传来"咚咚"闷响，仿佛整条街的心跳声。阿炳师傅的枣木案板上，黄牛后腿肉在铁棒下渐渐泛起绸缎般的光泽，肉纤维断裂的细微声响，混着他腰间药膏的薄荷味飘散开来。这场景与百年前骑楼下的作坊并无二致——那时牛肉丸还是码头工人的荤食，如今却在米其林指南里挣得一席之地。
选肉的门道藏在老茶客的民谚里："三岁黄牛四更宰，黄瓜条肉五更买。"阿炳在天蒙蒙亮时抢到的后腿肉，肌理间挂着霜花似的脂肪。曾有后生用绞肉机偷工，做出的丸子被老
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警世通言（冯梦龙）
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既像爹来又像妈，生下会蹦个子大。 （打一动物）
登山禁区 （打成语一）
一只牛头四只角，糖蘸筷戳。 （打一食物）
穿红衫，着红裤，戴顶笠帽站店铺。 （打一水果）
宣布税法 （打三字教育名词）
一时吃饱总不饥，二人相思我便知，听尽人人知心话，不想人前多是非。 （打一生活用品）
话说三棵树 （打二字首都名）
源头枯竭河见底，此谜无格。 （打二字东汉人名)
也有铁，也有铜，也有木头也有绳。 （打一物）
墙内一只钟，墙外看不到，贴墙用耳听，它在砰砰听。 （打一人体器官）
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