关中平原的深秋,晨雾裹着麦香,灶膛里的柴火噼啪作响。案板上,一块肥瘦相间的肋条肉还冒着热气,刀锋贴着纹理划过,肉丁均匀落下,大小如黄豆——这是臊子的第一道讲究。岐山人说,臊子要“燣”而非“炒”,文火慢煨,油脂沁入肌理,方能锁住肉香。铁锅烧热,丢一把姜末爆香,肉丁入锅时滋滋作响,火候大了焦糊,小了腥膻,非得老灶台前练出的手感,才能让每粒肉丁裹上琥珀色。
臊子的黄金
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一种植物生得巧,不是豆类也结角,果实制药可止血,白花可做黄染料 (树)
小小一株稻,风吹身子摇,开花多结果,果子像毛桃。 (打一植物)
只望老朋友 (唐诗五言)
两耳不闻婚嫁事 (打二字河北地名)
举杯欲饮无管弦 (人事用语二)
爱心与奉献 (打一字)
茶馆搬家 (打成语一)
地球水族它称冠,阳光折射呈绿蓝,根据颜色辨深浅,喝口尝尝味觉咸。 (打一自然物)
还和杜诗·折屐格 (打千字文一句)
胎发暂且保留 (打二字云南地名)