关中平原的深秋,晨雾裹着麦香,灶膛里的柴火噼啪作响。案板上,一块肥瘦相间的肋条肉还冒着热气,刀锋贴着纹理划过,肉丁均匀落下,大小如黄豆——这是臊子的第一道讲究。岐山人说,臊子要“燣”而非“炒”,文火慢煨,油脂沁入肌理,方能锁住肉香。铁锅烧热,丢一把姜末爆香,肉丁入锅时滋滋作响,火候大了焦糊,小了腥膻,非得老灶台前练出的手感,才能让每粒肉丁裹上琥珀色。
臊子的黄金
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合锦回文传(李渔)
蝴蝶媒(南岳道人)
梅兰佳话(阿阁主人)
梦中缘(李修行)
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三国演义(罗贯中 )
西游记(吴承恩)
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喻世明言(冯梦龙)
初刻拍案惊奇(凌濛初)
二刻拍案惊奇(凌濛初)
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中国传统神话人物图
庄家控盘,慢牛盘升 (四字俗语)
焱 (打俗语五字)
话出有音 (打字一)
朝辞白地彩云间,千里江陵一日还。 (打成语一)
人间春秋几度,天上牛女如故·徐妃格 (打西厢记一句)
然也!其所言非其所思,故唾之(离合字二)
爹是疙瘩瘤,娘是圆圆沟,白天在一块,晚上在两头。 (打一常见物)
圆筒白浆糊,早晚挤一股,兄弟三十二,都说有好处。 (打一生活用品)
走路慢腾腾,胆小爱缩头。 (打一动物)
惆怅孙吴事 (穴位二)