我们在购买食物的时候，不买隔夜的，不买坏掉的，这些都是最基本的常识，尤其是一些肉类，买之前不仅要问清楚时间，还要通过气味判断是否变质。民间就流传着一些关于如果购买食物的俗语，如 "早不买猪肉，晚不买豆腐"，这句话的字面意思很好理解，就是不要一早就去购买猪肉，豆腐就不要买的太迟。这可能与现在的情况相悖，但是在以前，是值得借鉴的。
如果猪肉一早就去购买的话，有可能就会买到隔夜肉，就是前一天卖家没有卖完的猪肉。过去人们的经济条件没有现在这么好，平时是很少买肉吃的，只有在逢年过节的时候，才会去买点肉吃。所以就有屠户当天猪肉买不完的情况，当天没有卖完的猪肉，屠户第二天当然会接着继续卖，而第二天肯定会优先出售前天剩下的猪肉，等剩下的猪肉卖完了，才会出售当天的猪肉。所以说购买猪肉不宜去的太早，去早了，就有可能会买到隔夜肉。一般来说，你买到的猪肉是不是隔夜肉也不好区分，所以买猪肉的时候去晚点，有可能前一天剩下的猪肉就被别人买去了，自己就会买到当天的新鲜猪肉了。
"晚不买豆腐 "的原因，买豆腐要趁早，这是大家都知道的。过去卖豆腐时，基本上是自己磨豆腐，自己卖，前一天晚上把豆腐做好，第二天早上卖。要是早上豆腐没有卖完，走街串巷也会把豆腐卖完，因为豆腐在常温下，是不耐储存的，保鲜期很短。如果早上买豆腐，基本上都是买的新鲜豆腐，如果晚上去买的话，特别是夏天温度较高，豆腐有可能会坏掉，吃了容易坏肚子。
看到这里，我相信你对 "早不买猪肉，晚不买豆腐 "这句话的含义已经有了清晰的认识。但是，这是以前社会的做法，如果是现在的社会，可能就有不同的答案了。
随着社会的不断发展，人们的生活习惯和购买习惯也在发生变化，其中 "晚不买豆腐 "的做法与现在的做法类似，并没有太大的分歧。而 "早不买猪肉 "的观点在当今社会则有所不同。现在人们买猪肉时，有2种现象比较常见。第一，去得越早，买到的猪肉就越满意；第二，去得太晚，就没有猪肉了，晚了就买不到了。现在，人们的生活水平提高了，吃猪肉的人也多了。在农村，屠夫可能一天只卖一头猪，卖完就没有猪肉了，所以人们会提前买猪肉，怕去晚了就没有猪肉了，也不用担心隔夜肉的问题，因为不够卖，所以当天买的都是新鲜猪肉。因此，"早不买猪肉 "这句话放到现在已经不合适了。综上所述，"早不买猪肉，晚不买豆腐 "这句话有值得我们学习的地方，但也有不适合现在社会的地方，无论早晚，我们买到安全放心的食品才是最重要的。
皖公网安备 34019202000096号
